喜饼的做法

• 1.将所有材料全部倒入和面盆。

• 2.搅拌均匀

• 3.揉成光滑的面团，这一步非常重要，一定要把面揉均匀，光滑，颜色一致。我揉了有10分钟，这是最少的时间。这一步揉好了，后面就省事了。

• 4.醒发至两倍大。

• 5.只有揉光滑的面团，发出来的面气孔才密集而均匀。

• 6.再揉面排气。

• 7.搓成长条。

• 8.切成均匀的剂子。

• 9.揉成光滑的面团，这里就提现第三步操作揉面的重要性了，如果第三步的面揉好了，这里揉成光滑的面团就不是问题。盖保鲜膜松弛20分钟，进行二次醒发。

• 10.松弛好的面团，拿在手里轻飘飘的就ok。

• 11.电饼铛预热。

• 12.放入醒发好的生胚。

• 13.盖上盖子，约2分钟。

• 14.开盖翻面，再烙2分钟，再各翻面1分钟，共计6分钟左右即熟。

• 15.成品图。

• 16.近照来一张。内部组织均匀而细腻，深受老人孩子喜欢。