用料：
- 西兰花 400克
- 鸡蛋 四个
- 葱花 少许
- 蒜末 适量
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 料酒 少许
小贴士：
西兰花需要先焯水再炒，这样容易熟透，可以保留营养成分不流失。
做法：
- 1. 西兰花用盐水浸泡半小时
- 2. 备好蒜末和葱花
- 3. 把西兰花洗净，沥水
- 4. 切成小朵，放入开水锅中煮至9分熟，捞出沥水
- 5. 鸡蛋中加入料酒，划成蛋液
- 6. 加入少许葱花，拌匀
- 7. 起锅热油，放入蛋液，煎至金黄色
- 8. 用锅铲把鸡蛋切成小块，盛出备用
- 9. 锅留底油，爆香蒜末
- 10. 加盐和胡椒粉，倒入西兰花，炒匀入味
- 11. 加入鸡蛋，翻炒均匀即可
- 12. 出锅装盘后，装饰一下
- 13. 成品图