茄子:清热 胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.准备好所有食材
2.洋葱和香葱切成丝,蒜头切碎
3.茄子切成片
4.浸入冷水中
5.炒锅烧热,加入橄榄油
6.下蒜头和洋葱爆香,加入适量胡椒粉
7.加入肉丝炒至变色
8.加入茄片
9.翻炒均匀,加入盐
10.加盖焖烧
11.烧至茄片变软
12.加入香葱和香油拌炒一下
13.起锅装盘
1、茄子切好后浸泡水中,一是防茄子变色氧化,二是让茄片吸收充分水分;2、整个烧制过程中注意不要加水。
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