酿米酒的做法

• 1.先将4-5斤糯米浸泡一夜，泡至用手捏易碎即可

• 2.将糯米沥干水分，放入蒸笼中铺匀，用筷子搓上气眼。

• 3.盖上锅盖蒸20-30分钟，尝试糯米蒸熟即可。

• 4.用冷水冲洗凉至35摄氏度即可，用手感觉不烫手。注意里面也要降温，不能自然冷却。

• 5.沥干水分后加入4颗酒曲碾碎。搅拌均匀。

• 6.放入容器中，然后在糯米中挖个窝窝等待酒发酵。用塑料袋密封，夏天正常放置即可，冬天用被子捂好，保持温度30摄氏度左右，等待三天即可。