藕:生肌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.准备猪肉馅,调好馅,放入葱、姜、老抽、耗油、盐、鸡精,都放少许不要放太多,顺时针搅拌,搅拌上劲就行了。先把馅放一边
2.准备藕,切藕夹,注意刀工不要切过了,厚度大概5mm。切藕时要小心不能用太大力气,容易断。
3.切完藕把外面裹上一层面粉
4.用筷子把肉一点一点塞进去,注意不要把藕弄断了。如图
5.这是我弄好的。如图
6.面里加鸡蛋,在加适量水,搅拌,不要太稀了,没有面不酥。如图
7.把弄好的藕夹,裹上一层面糊,放锅里炸就行了。如图
8.油烧7,8成热下锅炸,先小火炸6分钟左右,再转大火炸3分钟左右,炸制金黄色就可以出锅了
9.成品图
10.成品图
注意勤翻动锅里,容易糊