炸藕夹

炸藕夹
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作者:林囡子

健康功效

藕:护齿、低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

猪肉馅 半斤
鸡蛋黄 2个
老抽 少许
耗油 少许
少许
鸡精 少许

炸藕夹的做法

  • 炸藕夹的做法图解1

    1.准备猪肉馅,调好馅,放入葱、姜、老抽、耗油、盐、鸡精,都放少许不要放太多,顺时针搅拌,搅拌上劲就行了。先把馅放一边

  • 炸藕夹的做法图解2

    2.准备藕,切藕夹,注意刀工不要切过了,厚度大概5mm。切藕时要小心不能用太大力气,容易断。

  • 炸藕夹的做法图解3

    3.切完藕把外面裹上一层面粉

  • 炸藕夹的做法图解4

    4.用筷子把肉一点一点塞进去,注意不要把藕弄断了。如图

  • 炸藕夹的做法图解5

    5.这是我弄好的。如图

  • 炸藕夹的做法图解6

    6.面里加鸡蛋,在加适量水,搅拌,不要太稀了,没有面不酥。如图

  • 炸藕夹的做法图解7

    7.把弄好的藕夹,裹上一层面糊,放锅里炸就行了。如图

  • 炸藕夹的做法图解8

    8.油烧7,8成热下锅炸,先小火炸6分钟左右,再转大火炸3分钟左右,炸制金黄色就可以出锅了

  • 炸藕夹的做法图解9

    9.成品图

  • 炸藕夹的做法图解10

    10.成品图

小贴士

注意勤翻动锅里,容易糊

本菜谱由林囡子上传

炸藕夹的家常做法

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