豆沙大理石吐司的做法

• 1.准备主面团食材，全部称重。

• 2.除黄油外，其余材料全部倒入和面盆。

• 3.揉成光滑的面团。

• 4.再加入黄油，反复揉，搓，摔打面团。

• 5.直到出手套膜。

• 6.放入面盆醒发至两倍大。

• 7.这是醒好的面团，中间戳洞不回缩。

• 8.取出按压排气。

• 9.揉成光滑的面团，松弛10分钟。

• 10.准备豆沙馅，擀成长方形。

• 11.松弛好的面团擀成豆沙馅比例的两倍大。

• 12.放入豆沙馅。

• 13.包住豆沙馅，收口捏紧。

• 14.折成如图的样子。

• 15.用擀面杖按压的方式慢慢擀开。

• 16.再折成如图的样子。

• 17.再按压擀开。

• 18.顺长均匀的切两刀。

• 19.翻起来层次分明。

• 20.编成辫子状。

• 21.反过来两头捏紧。

• 22.收口朝下放入土司盒。

• 23.送入烤箱，启用发酵功能，约45分钟。

• 24.发酵至8分满。

• 25.再次送入烤箱中下层，上下火180度烤40分钟。

• 26.趁热脱模。

• 27.成品图

• 28.成品图