～陈皮黄鱼汤～的做法

• 1.准备食材：大黄鱼1条，瘦猪肉150克、枸杞子8克、红枣2颗、,陈皮2瓣，花生油少许、生姜4片、盐少许。

• 2.将大黄鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，表面各划三刀，待用。

• 3.猪瘦肉洗净，切片，飞水去腥，待用。

• 4.红枣洗净，去核，姜洗净切片，陈皮洗净，切条，待用。

• 5.将锅置于旺火上，倒入花生油，烧至七成热，放入大黄鱼，两面均煎至表面焦黄，取出备用。

• 6.将锅内放水，放在火上烧开，把大黄鱼、猪瘦肉片、姜片、陈皮、枸杞、红枣放进锅内。

• 7.烧开后改用小火，煮约20分钟，煮至鱼片酥烂，用勺子将表面浮沫撇去，加入食盐，调好口味即可。

• 8.成品图。