猪肝:利尿
菠菜:平肝
料酒:低蛋白质
葱姜 | |
盐 | |
生抽(腌猪肝) | |
料酒(腌猪肝) | 生粉(腌猪肝) |
胡椒粉(腌猪肝) |
1.菠菜洗干净切成段。
2.葱切葱花,姜切丝,枸杞泡发。(葱花后面切的没拍到)
3.猪肝切成片。
4.把切好的猪肝清洗一遍,再用清水浸泡20分钟。这样能有效去除猪肝的血水。
5.泡好的猪肝沥干水分备用。
6.沥干的猪肝加入料酒,生抽,胡椒粉和生粉搅拌均匀腌制20分钟。
7.烧一锅清水。
8.放入菠菜和几滴食用油焯一分钟。
9.焯好水的菠菜捞出备用。
10.用焯菠菜的水继续焯猪肝,放入猪肝待水再次烧开就可以把猪肝捞出。
11.另起锅加入适量的清水,放入葱姜和少许的食用油烧开。
12.水烧开后放入猪肝。
13.加入少许的料酒煮一分钟。
14.最后放入菠菜,枸杞,盐和胡椒粉调味即可出锅。
15.成品图。