用料：
- 鲫鱼 1只
- 小葱 1颗
- 姜 3片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 枸杞 少许
小贴士：
鲫鱼肚子里的黑膜是腥味的来源所以一定要清洗干净。煎鱼的锅和油一定要烧热，能起到防粘的作用。
做法：
- 1. 把鲫鱼清洗干净，用刀在背上划几刀。
- 2. 再用厨房纸吸干表面的水份。
- 3. 枸杞和葱姜准备好。
- 4. 锅烧热，加入适量的油也烧热。（锅烧热至冒烟煎鱼防粘）
- 5. 放入鲫鱼煎至，不要急着翻面。煎个一分钟左右差不多可以翻面。
- 6. 煎至两面金黄，有点微焦即可。
- 7. 加入适量的开水。
- 8. 放入葱姜和料酒，大火煮10分钟左右即可。
- 9. 出锅前加入枸杞，适量的盐和胡椒粉调味即可。
- 10. 成品图。