清凉绿豆糕的做法

做法：

• 1. 脱皮绿豆提前一晚用清水浸泡至绿豆蓬松胀大。
• 2. 浸泡好的绿豆放入锅中，加入没过绿豆的清水，大火熬煮绿豆30分钟。
• 3. 熬煮至绿豆开花起沙即可。
• 4. 绿豆放入到搅拌器中搅拌成绿豆泥。
• 5. 黄油在锅中小火融化。
• 6. 把搅拌好的绿豆泥倒入锅中不断翻炒，加入糖粉后搅拌均匀。中小火不断翻炒绿豆泥，直至绿豆泥成团不粘手。
• 7. 绿豆泥出锅后分别加入抹茶粉和蔓越莓干。
• 8. 加入抹茶粉的绿豆泥混合搅拌均匀揉和成团。
• 9. 绿豆泥平均分成25g一个的小剂子，揉和成小圆球。
• 10. 放入到月饼模具中按压成型即可。
• 11. 口感细腻，清香绵软