姥姥家的老味道 豆瓣酱焖牛肉的做法

• 1.所有的食材如图所示

• 2.牛肉斩大块，倒入料酒抓匀

• 3.葱切段，姜切薄片，取一半姜片放入牛肉中腌渍十分钟

• 4.锅中倒入适量清水，以没过牛肉为宜

• 5.倒入腌渍好的牛肉，大火烧开；

• 6.烧开后再煮五分钟，捞出焯水的牛肉过清水洗净血沫

• 7.另取一个汤锅，热锅冷油，开小火倒入葱姜八角桂皮香叶草果爆香，

• 8.倒入沥干水分的牛肉，煎至微黄倒入耗油

• 9.再倒入豆瓣酱，翻拌均匀

• 10.多翻炒一会儿，让每一块牛肉都裹上豆瓣酱

• 11.倒入清水没过牛肉，大火烧开，中火焖煮四十分钟

• 12.出锅前开大火收汁

• 13.装碗盛出就可以开吃啦！

• 14.香飘一条巷！要多准备米饭或者馒头噢！超级无敌下饭！

• 15.成品图