红烧鱼

红烧鱼
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健康功效

鲫鱼:健脾

红烧鱼的做法

  • 红烧鱼的做法图解1

    1.准备食材,鱼身划上几个刀口,方便入味

  • 红烧鱼的做法图解2

    2.倒上料酒,腌制10分钟,鱼表面裹上淀粉

  • 红烧鱼的做法图解3

    3.6成热油,一面煎至定型,再煎另一面

  • 红烧鱼的做法图解4

    4.煎至两面金黄后放在吸油纸上,控油备用

  • 红烧鱼的做法图解5

    5.另起锅,7成热油,下葱姜蒜炒出香味

  • 红烧鱼的做法图解6

    6.加入红油豆瓣酱,中火炒出红油香味

  • 红烧鱼的做法图解7

    7.加清水,放入煎好的鱼,盖上锅盖煮15分钟

  • 红烧鱼的做法图解8

    8.放入适量香醋,轻轻搅动汤汁混合均匀

  • 红烧鱼的做法图解9

    9.盛盘,浇上适量汤汁,撒上切好的香菜

小贴士

鲫鱼腥味重,一定要放料酒腌制去腥,也可加入葱姜一起腌制

本菜谱由六六家的小厨上传

红烧鱼的家常做法

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