南方甜馒头的做法

• 1.冰糖倒入热水中，搅拌融化

• 2.为了节约时间，我是将热糖水放入凉水中搅拌至温糖水

• 3.将温糖水倒入酵母中搅拌均匀

• 4.将酵母水导入面粉中，面粉搅拌至絮状，开始揉面

• 5.将揉好的面团放入盆中待发酵

• 6.现在天气热，我将盆放在窗台太阳下快速发面，记得要盆上要盖成布，家里没有，我只能用塑料袋替代了

• 7.面发至原来的两倍大就可以了

• 8.取出一小团

• 9.揉成长条

• 10.切成大小相同的挤子

• 11.放在一旁进行第二道的发酵，记得底下撒层面粉，天热，20分钟就差不多了

• 12.挤子发至原来的两倍大就好了

• 13.蒸锅水烧开后，将发酵好的馒头蒸18分钟

• 14.馒头蒸好了