红烧鱼块的做法

• 1.把图中配料切好

• 2.鱼块洗净沥干加入姜片、1勺料酒、鸡蛋生粉裹匀

• 3.锅中倒入油烧热放入鱼块，小火慢煎

• 4.煎至两面金黄夹出备用，锅里留底油

• 5.放入姜丝、大蒜、小青尖椒、小米辣爆香

• 6.倒入适量清水煮开放入生抽、老抽、蚝油、1勺料酒

• 7.加入盐、鸡精、白糖煮一下

• 8.倒入煎好的鱼块焖煮熟

• 9.加入适量水淀粉勾芡收汁

• 10.最后加入葱、蒜苗炒翻匀即可

• 11.出锅，装盘，非常好吃下饭