用料：
- 鸡爪 十个
- 青椒 两根
- 大蒜 两瓣
- 小米辣 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 蒸鱼豉油 一勺
- 蚝油 两勺
- 陈醋 三勺
- 糖 一勺
- 百香果 四个
小贴士：
冰水要提前冷藏 鸡爪过冷水后口感更好!
做法：
- 1. 鸡爪清洗干净
- 2. 去指甲 剁成三份
- 3. 焯水
- 4. 水开后捞出洗干净浮沫
- 5. 放适量清水 料酒 压十五分钟 出锅
- 6. 捞出来放入冰水中过凉
- 7. 准备好小料
- 8. 青椒切丝 蒜切末 小米辣切段
- 9. 放入调料拌匀
- 10. 放入过冰水的鸡爪
- 11. 搅拌均匀 放冰箱冷藏一下午 入味
- 12. 酸辣爽口 好吃极了