丝瓜:低蛋白质 鸡蛋:养血
1.丝瓜去皮洗净后,切成菱形片
2.火腿肠切成小丁
3.鸡蛋打入碗中,加入韭菜段,划散成蛋液
4.起锅热油,油温6成热时,倒入鸡蛋液
5.翻面后,再翻炒,边炒边用锅铲把鸡蛋切成块
6.把鸡蛋摆一边,倒入丝瓜炒匀后,加盐炒匀至变色
7.再加入火腿丁,同鸡蛋、丝瓜一起翻炒片刻
8.出锅装盘
9.即可食用
10.成品图
加了火腿肠的丝瓜比肉还受欢迎,再把韭菜加入丝瓜中更是绝配,韭菜的香味可以去除丝瓜的青味,有的人不喜欢丝瓜的青味,只要加点韭菜就很香鲜了。
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