火腿丝瓜炒鸡蛋的做法

• 1.丝瓜去皮洗净后，切成菱形片

• 2.火腿肠切成小丁

• 3.鸡蛋打入碗中，加入韭菜段，划散成蛋液

• 4.起锅热油，油温6成热时，倒入鸡蛋液

• 5.翻面后，再翻炒，边炒边用锅铲把鸡蛋切成块

• 6.把鸡蛋摆一边，倒入丝瓜炒匀后，加盐炒匀至变色

• 7.再加入火腿丁，同鸡蛋、丝瓜一起翻炒片刻

• 8.出锅装盘

• 9.即可食用

• 10.成品图