用料：
- 黄瓜 400克
- 蒜末 5克
- 葱花 少许
- 小米辣 5克
- 花椒 适量
- 盐 2克
- 胡椒粉 少许
- 白糖 少许
- 香醋 适量
- 生抽 5克
- 香油 少许
- 食用油 适量
小贴士：
黄瓜加盐腌制的时间，不低于15分钟，一定要腌制出多余的水分，这样上桌后不会吃到最后会剩下一盘水了。
做法：
- 1. 黄瓜洗净去蒂后，用菜刀拍破，再切成小块
- 2. 加入盐，翻拌均匀后，腌制20分钟
- 3. 腌制的同时，备好蒜末、小米辣、葱花和花椒
- 4. 备一个小碗，把花椒、蒜末、小米辣，葱花依次放入碗内
- 5. 起锅烧油，至冒烟
- 6. 把冒烟的热油倒入碗中
- 7. 再把剩下的所有调料，加入碗中搅拌均匀
- 8. 把腌制好的黄瓜，沥干水分，装入盘中
- 9. 把料汁倒入黄瓜上面即可
- 10. 成品图