彩虹慕斯蛋糕的做法

• 1.准备材料（普通酸奶，不要老酸奶和奶味饮料），饼干选用正常口味，不要葱香等特殊口味

• 2.饼干用擀面杖碾碎

• 3.加入融化后的黄油，搅拌均匀

• 4.放入慕斯模具中，压紧实，放入冰箱冷藏（期间打发奶油和搅拌酸奶）

• 5.吉利丁粉倒入冷水中（粉：水=1:5），隔热融化后，倒入酸奶中

• 6.酸奶中倒入糖粉后，搅拌均匀，然后放入融化后的吉利丁粉

• 7.淡奶油，打发至六七成，有轻微纹路即可，不要彻底打发

• 8.酸奶分3比放入奶油中，搅拌均匀

• 9.按照大小份，分别上色（自己随意分，越是靠近底部，份量越大）

• 10.按顺序倒入

• 11.从中心点倒入，多到少的顺序（千万不要手抖）

• 12.冰箱冷藏4-5小时，取出来利用吹风机脱模

• 13.刀也加热一下再切