用料：
- 布丁
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 230克
- 淡奶油 20克
- 细砂糖 30克
- 焦糖：
- 细砂糖 60克
- 热水 50克
小贴士：
1.做布丁用的奶油无需打发，所以选用雀巢奶油即可，不需要用蓝风车奶油； 2.烤箱需要提前预热，烤盘里加水是为了使布丁的口感更嫩滑，一定不能少哦！
做法：
- 1. 焦糖步骤：在不沾的厚底奶锅中加入细砂糖
- 2. 中火加热，用木勺搅拌至糖浆，改为小火，继续煮至锅中糖液呈茶色
- 3. 倒入热水搅拌呈焦糖液。
- 4. 将熬好的焦糖先倒入布丁模具中，等待凝固。
- 5. 布丁步骤：将鸡蛋打入碗中，用手动打蛋器轻轻打散，再左右来回搅打均匀。
- 6. 将牛奶、淡奶油和细砂糖放入锅中，加热至糖融化，奶液凉至40度左右时，倒入蛋液，轻轻拌匀，将混合好的液体过筛
- 7. 准备一个深一点的烤盘，将布丁容器里，在烤盘中注入温水，高度在1.5厘米左右即可。
- 8. 烤箱提前预热，上下火150度，烘烤50分钟。
- 9. 口感嫩滑，胖10斤也愿意！