烤箱版焦糖布丁的做法

• 1.焦糖步骤：在不沾的厚底奶锅中加入细砂糖

• 2.中火加热，用木勺搅拌至糖浆，改为小火，继续煮至锅中糖液呈茶色

• 3.倒入热水搅拌呈焦糖液。

• 4.将熬好的焦糖先倒入布丁模具中，等待凝固。

• 5.布丁步骤：将鸡蛋打入碗中，用手动打蛋器轻轻打散，再左右来回搅打均匀。

• 6.将牛奶、淡奶油和细砂糖放入锅中，加热至糖融化，奶液凉至40度左右时，倒入蛋液，轻轻拌匀，将混合好的液体过筛

• 7.准备一个深一点的烤盘，将布丁容器里，在烤盘中注入温水，高度在1.5厘米左右即可。

• 8.烤箱提前预热，上下火150度，烘烤50分钟。

• 9.口感嫩滑，胖10斤也愿意！