白糖:活血化瘀
1.准备材料,鸡爪减去指甲洗净,小米椒切段,姜切条,葱切沫,蒜剁成蒜泥
2.冷水下鸡爪、大葱、姜片、料酒,开锅后煮20分钟
3.制作料汁,葱沫、蒜泥、姜、辣椒粉倒入碗中,泼上热油,稍微搅拌几下
4.继续加入蚝油、生抽、蒸鱼豉油、花椒油、香油、白糖、鸡精
5.捞出鸡爪,过凉水盛盘,倒入调好的料汁,加入香菜,淋入柠檬汁,搅拌,保鲜膜密封放冰箱腌制2小时即可食用
干调料泼热油可以激发出更多香味,鸡爪口感更好
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