用料：
- 白糖 500克
- 柠檬 2个(60克汁)
- 清水 420克
小贴士：
1、糖水煮开后全程用小火，千万不能用大火，大火煮糖浆容易糊，并且煮不不出粘稠度；
2、水开后全程不能搅拌糖水，容易起沙。如果盆边有溅起的糖，可以用刷子蘸水刷；
3、煮的时间越久颜色会上的更好，一般应该煮40-60分钟。最后时间时要看着糖浆，别煮太稠，别煮颜色太过；
4、如果煮的时间短并且太稠，可以适量加水再煮，不影响成浆；
5、做糖浆最好用柠檬汁，如果没有醋也是可以的。但是醋的酸度不如柠檬，做出来的糖浆没有柠檬汁做出来的口感好。
做法：
- 1. 成品图，已做好的转化糖浆。
- 2. 准备材料：500克白糖，2个柠檬。
- 3. 两个柠檬切半，用手挤出汁水，需要60克柠檬汁。
- 4. 柠檬汁过滤一遍，去掉籽和柠檬纤维。
- 5. 取一个无油的不锈钢盆，加入420克水。
- 6. 把白糖倒入盆子里，用勺子搅动，使白糖充分溶解。
- 7. 把盛糖水的盆放到燃气上，大火烧开。
- 8. 糖水烧开后加入柠檬汁，转为小火煮。
- 9. 这是煮30分钟时间的糖水。
- 10. 这是煮50分钟时间的糖水。
- 11. 这是煮1小时10分钟时的糖浆。糖浆已经稠了，类似蜂蜜状的稠度就可以关火了。
- 12. 关火后渐凉的糖浆。
- 13. 完全凉透的糖浆，稠度刚刚好。
- 14. 取一只密封的瓶子，无水无油，倒入糖浆后，拧紧瓶盖保存。
- 15. 密封装好的糖浆。
- 16. 再来张成品图。