用料：
- 鸡肉 1000g
- 干香菇 30个
- 生姜 一块
- 大蒜 三瓣
- 干辣椒 适量
- 八角 两个
- 花椒 适量
- 葱 适量
- 料酒 一勺
- 生抽 一勺
- 古方冰糖 适量
- 食用油 适量
- 食用盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 老抽 适量
小贴士：
今天买的土鸡，所以烧的时间比较长，如果是肉鸡，就不用这么长时间烧啦！
做法：
- 1. 美美图片来一张，特别诱人！
- 2. 香喷喷的好吃！
- 3. 准备食材，鸡肉洗净剁成块，我用的这个牌子的冰糖，烧菜做甜汤特别好，所以把它拍进来了。
- 4. 香菇提前泡发，泡发好的香菇水不要倒掉，留着备用。
- 5. 准备佐料:生姜，大蒜切片，切葱段，干辣椒切碎，准备八角，花椒。
- 6. 锅内放清水，鸡块冷水下锅，放一勺料酒，几片生姜，焯水后将鸡块捞出。
- 7. 锅内放油，放入冰糖。
- 8. 开小火，将冰糖慢慢炒融化。
- 9. 放入佐料爆香。
- 10. 倒入鸡块。
- 11. 放一勺料酒。
- 12. 一勺生抽， 几滴老抽。
- 13. 翻炒均匀。
- 14. 倒入香菇。
- 15. 倒入香菇水，没过食材，大火烧开转小火。
- 16. 炖30分钟后放盐，再小火炖20分钟。
- 17. 汤汁变浓，放胡椒粉鸡精。
- 18. 放葱花，可以出锅啦！
- 19. 装盘，满屋飘香。
- 20. 香菇也好吃哦！