用料：
- 鱼胶粉 80克
- 椰浆 400ml
- 片糖 300克
- 清水 5碗
小贴士：
1.片糖的量，可以根据自己的口味调整。
2.五碗水，用一般的饭碗即可。
做法：
- 1. 准备好材料。
- 2. 三碗清水加入片糖，煮至糖完全融化。
- 3. 糖融后，倒入椰浆煮沸。
- 4. 取两碗水加入鱼胶粉搅拌均匀至无粉粒状。
- 5. 将刚才搅拌均匀的鱼胶粉溶液倒入煮沸的椰浆糖水中。边倒入边搅拌。
- 6. 鱼胶粉椰汁糖水沸腾后即可关火。倒入有一定深度的大盘中，静置放凉后放冰箱冷藏。
- 7. 经过静置，凝固后的椰汁糕自然会分成两层，黄白相间，层次分明。切块即可食用。
- 8. 成品图。