茄子:清热
白糖:活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
五花肉肉沫 | |
小米椒 | |
生抽 | |
老抽 | |
食用盐 | |
鸡精 | |
郫县豆瓣酱 |
1.美美图片来一张,特别下饭!
2.准备食材并洗净。
3.茄子去皮切长条。
4.锅内放清水,将茄子放入蒸锅中蒸软。
5.生姜,大蒜切碎,小米椒切圈。
6.调一个碗汁:放盐,一勺料酒,两勺生抽,几滴老抽,一勺白糖,一勺香醋,一勺淀粉,两勺清水,拌匀。
7.锅内放油,放生姜大蒜,小米椒爆香,放一勺豆瓣酱炒出红油。
8.放入肉沫炒香。
9.放入蒸软的茄子。
10.淋入做好的碗汁,大火烧开。
11.汤汁变浓,放胡椒粉鸡精。
12.撒上香葱即可出锅。
13.特别香,特别好吃!
茄子稍微蒸软即可,不要蒸时间过长。