酸辣开胃的酸汤肥牛的做法

• 1.准备食材，肥牛卷提前解冻

• 2.金针菇剪去根部，开水锅里烫熟，滤干水份放入碗中

• 3.把姜切丝，蒜切碎，小米椒、青椒、泡椒切圈

• 4.烧一锅水烫肥牛，烫熟后淋上白醋，放入盘中备用

• 5.热锅倒入少量油，放入姜丝，蒜末爆香

• 6.放入3勺海南辣椒酱，翻炒一分钟

• 7.加入温水，料酒，泡椒，少许盐煮沸，放入肥牛再煮一会儿

• 8.煮好后，用滤网过滤掉料渣，把肥牛卷夹放在金针菇上，汤汁淋上去，撒上青椒圈，小米椒圈和白芝麻，浇上少许热油

• 9.酸辣可口的酸汤肥牛就完成啦