奶香花卷的做法

• 1.把面粉，糖，水，盐，15克奶粉，酵母粉，放入面包机中，揉面20分钟，也可以手揉，面团光滑即可

• 2.揉好的面团发酵至2.5倍大

• 3.手揉排气，揉至表面光滑，内部无大气泡，盖保鲜膜松弛10分钟

• 4.用擀面杖擀成薄片

• 5.刷上黄油，每个地方都要有，撒上剩下的15克奶粉

• 6.自下往上卷起，尽量卷紧一些，在案板上多搓几圈，尽量拉长一些，差不多和擀面杖粗细

• 7.切成约4厘米的段

• 8.卷紧之后切开，会有很清晰的纹路

• 9.两个叠在一起，用手稍微按扁一点

• 10.把筷子放入中间位置，用手按住两端压下去，轻轻转动筷子，从一端抽出即可

• 11.我做了六个，做好就感觉有点大了，可以把长条搓在细点，切8到10个比较合适

• 12.做好所有花卷，盖湿布发酵20分钟，明显变大即可

• 13.锅中加水，篦子刷油，放入花卷，中间留空隙，中大火蒸12分钟

• 14.关火后虚蒸5分钟

• 15.锅有点小，有点挤了

• 16.一道美味的奶香花卷就做好了！