鸡蛋:养血
番茄酱:活血化瘀
1.准备一下所需要的食材,把葱洗净切葱花。
2.首先制作面团部分,酵母放入面粉中搅拌均匀。
3.把清水倒入面粉中,搅拌成絮状。
4.揉成光滑面团,盖保鲜膜醒发30分钟(夏天)。
5.面团醒发期间,平底锅中倒入适量玉米油。
6.把鸡蛋加1克盐打散。
7.把蛋液倒入平底锅中,撒葱花,开小火。
8.摆入蒜香小龙虾,撒黑芝麻煎熟即可。
9.把鸡蛋饼倒扣在盘中待用。
10.面团醒发至原来的2倍大,手指戳个洞不回缩即可。
11.把面团揉搓排出空气,可撒适量干面粉防粘。
12.把面团擀成薄饼,均匀刷玉米油、均匀撒1克盐。
13.把面饼卷起,尽量卷紧一些。
14.再次把面团卷起,底部压实捏紧。
15.擀成和平底锅差不多大的薄饼。
16.放入平底锅开小火烙制。
17.烙至两面金黄即可。
18.把饼面刷一层番茄酱。
19.把之前的龙虾煎蛋饼放入饼面即可关火啦。
20.可以开吃啦~
21.装盘~
22.切开尝尝吧~
23.成品图
24.成品图
面粉干湿度不通,用水量可酌情增减,面团软硬度比馒头面团略软些。
盐的用量根据自己口味添加。
趁热尝尝吧~