芒果:益胃
黄油:低蛋白质
1.准备好材料
2.吉利丁片用凉开水泡软,奥利奥饼干碎用料理机打成末,黄油隔水融化,学厨6寸方形慕斯圈用锡纸包住备用
3.把融化的黄油加入到奥利奥饼干中
4.拌匀
5.然后把奥利奥饼干放入压实后放入冰箱冷藏备用
6.锅中烧开水,西米以画圈方式倒入,水的用量最好放多一点,最少也要是西米的10倍,这样才不会煮干
7.大火煮15分钟,煮至西米剩下一点点白芯
8.关火盖上盖子焖至透明
9.捞出过凉水备用
10.芒果削皮,取一小部分切成漂亮的小丁留着最后做装饰,剩下的大份切成小块备用,西柚去皮取果肉,留一小部分完整的备用
11.将那些大份的芒果放入果汁杯,加入白糖、椰浆、淡奶,打成奶昔备用
12.把奶昔倒入容器中,加入融化的吉利丁液
13.搅拌均匀
14.再加入西米,西米留少许最后做装饰
15.加入西柚肉
16.搅拌均匀
17.从冰箱取出模具,再把拌匀的杨枝甘露倒入模具中,放入冰箱冷藏6小时以上,或者冷藏过夜
18.等时间到从冰箱取出慕斯蛋糕,撕掉锡纸,再用吹风机对着模具四周吹一吹,用手轻轻往上提即可脱模成功
19.然后在表面摆放在西柚、芒果、西米即可
20.成品图