鱿鱼:祛风除湿、利尿通淋
芒果:生津
红椒:开胃、消食
1.鲜虾去皮、去虾线。
2.鱿鱼收拾干净,划十字刀切小块。
3.红椒洗净去籽切菱形块。
4.荷兰豆洗净去丝。
5.芒果切成小块。
6.葱姜切末。
7.烧开水放少许油,一点点盐及荷兰豆焯1分钟捞出。
8.过凉水控干水分。
9.水再次烧开倒入虾,鱿鱼、料酒,看到鱿鱼打卷了捞出(时间控制在一分钟之内,老了影响口感)
10.起锅烧油,油热放入葱姜爆香,倒入红椒、荷兰豆煸炒,再倒入虾、鱿鱼、耗油、盐煸炒。
11.最后倒入芒果煸炒出锅装盘。
芒果买熟的,别买软的。