血糯米蒸蛋糕的做法

• 1.分离干净蛋清和蛋黄！做法跟戚风一样！鸡蛋选择60克左右最好！冷藏最好！蛋清加白醋后夏季冻一下备用。

• 2.蛋黄玉米油牛奶混合搅拌均匀

• 3.加入糯米粉和血糯米粉、我自己买的云南血糯米粉研磨的！混合至无干粉即可！

• 4.蛋清加糖分2次打发尖挺即可。

• 5.分次将蛋白霜和蛋糊翻拌一致！

• 6.倒入6寸戚风蛋糕模具中

• 7.振2下去除气泡！

• 8.红枣装饰也可不放

• 9.提前烧开水！镉水蒸中大火30-35分钟！

• 10.记得闷几分钟开盖会回缩一些

• 11.倒扣以后会比较美观！不倒扣也不影响口感……

• 12.温热就可以脱模，放凉脱模也可以。

• 13.隔夜早餐！表面淋了黑糖浆！直接食用也很棒哦！

• 14.再来一块！