用料：
- 土豆 1个
- 油 250克
- 椒盐粉 5克
- 清水 1000克
- 凉白开 500克
做法：
- 1. 土豆去皮，切成薄片
- 2. 把土豆，放入500克清水中，泡出淀粉
- 3. 土豆，泡好后，倒出，沥干水份备用
- 4. 锅中加500克清水，大火烧煮
- 5. 煮开后，倒入土豆片
- 6. 土豆片，焯至变色，捞出
- 7. 捞出的土豆片，放入凉白开中过凉
- 8. 过凉后，倒出，沥干水份备用
- 9. 锅中倒油，加热至6层热
- 10. 放入土豆片，炸至金黄
- 11. 土豆片炸好，捞出
- 12. 把捞出的土豆片，放在油纸上
- 13. 把椒盐粉洒入，用筷子划拨均匀
- 14. 把土豆盛出，放入器皿中
- 15. 香脆咸鲜，不比买的差