五花肉:滋阴 四季豆:活血化瘀
1.四季豆清洗干净,摘成小段
2.五花肉切薄片,加入1勺生抽、1勺料酒腌制一会
3.锅里注入清水煮沸倒入四季豆煮2-3分钟捞出沥干备用
4.起锅热油放五花肉煸出油后加入干辣椒、大蒜爆香
5.倒入四季豆翻炒片刻加入1勺生抽
6.再加入适量清水煮熟透,放适量盐、鸡精调味,收汁即可
7.装盘食用
1:老生常谈,四季豆一定要煮熟透,所以炒之前焯一下水会更容易熟2:炒五花肉时不宜太大火,也不要煸太久,太干了易上火,口感也没有那么好
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