用料：
- 低筋面粉 150克
- 泡打粉 1.5克
- 糖 50克
- 清水 25颗
- 油 5克
- 鸡蛋液 30克
- 白芝麻 适量
小贴士：
全程小火炸，开花后再翻动
做法：
- 1. 低筋面粉加入泡打粉混合均匀备用
- 2. 糖，水，油放入盆中搅拌均匀
- 3. 加入蛋液充分搅拌
- 4. 蛋液与面粉混合，揉成面团，表面覆盖保鲜膜静置松弛20分钟
- 5. 准备一碗水一碗白芝麻
- 6. 面团取出搓成长条，切成小剂子
- 7. 每个小剂子揉圆，蘸水后裹一层白芝麻
- 8. 起锅热油，能没过开口笑，烧至出现小气泡下锅，转小火
- 9. 当开口笑开花后再翻动
- 10. 用筷子将每个开口笑翻个身
- 11. 炸至金黄色熟透捞出即可
- 12. 晾凉后密封保存
- 13. 成品