开口笑的做法

• 1.低筋面粉加入泡打粉混合均匀备用

• 2.糖，水，油放入盆中搅拌均匀

• 3.加入蛋液充分搅拌

• 4.蛋液与面粉混合，揉成面团，表面覆盖保鲜膜静置松弛20分钟

• 5.准备一碗水一碗白芝麻

• 6.面团取出搓成长条，切成小剂子

• 7.每个小剂子揉圆，蘸水后裹一层白芝麻

• 8.起锅热油，能没过开口笑，烧至出现小气泡下锅，转小火

• 9.当开口笑开花后再翻动

• 10.用筷子将每个开口笑翻个身

• 11.炸至金黄色熟透捞出即可

• 12.晾凉后密封保存

• 13.成品