酱焖鹅的做法

• 1.鹅肉砍块，加入酱油，盐，生粉，料酒，胡椒粉，腌制15分钟

• 2.鹅血烫熟切块

• 3.趁鹅肉腌制的时间，收拾好配菜

• 4.食材备好

• 5.热锅下油，放入冰糖翻炒

• 6.冰糖融化下入，蒜姜，大料煸炒

• 7.煸炒出香味，下入鹅肉，煎至两面金黄

• 8.加入酱油，柱候酱，翻炒上色，加入开水焖烧

• 9.大火烧开焖至15分钟，换砂锅，鹅血，鲮鱼丸，芹菜一起放进去，继续焖煮15分钟

• 10.最后加入蒜苗，收汁，即可。