甲鱼烧土豆的做法

• 1.准备好食材

• 2.甲鱼是让商家提前处理好的，清洗干净后，加入适量姜葱料酒、玉米淀粉、酱油，腌制半个小时

• 3.将土豆削皮切成块状，泡于水中

• 4.将蒜剥皮切成片，葱洗净切断分为葱白与葱花，姜削皮切成片

• 5.热锅，倒入适量植物油

• 6.油烧至五分熟，倒入姜、葱白、蒜，加入适量花椒，将其爆香

• 7.随即加入一勺豆瓣酱

• 8.用勺子翻动至豆瓣酱爆出红油，倒入甲鱼

• 9.将甲鱼进行翻炒

• 10.翻炒至甲鱼入色至香

• 11.倒入适量水

• 12.水开后，调成小火，盖上锅盖，煮约60分钟

• 13.煮的过程中，需将甲鱼翻动，避免黏锅，看是否需要加水

• 14.60分钟后倒入沥干水的土豆，烧20分钟

• 15.20分钟后加入4克盐

• 16.随即加入适量五香粉

• 17.搅拌均匀，5分钟后即可关火

• 18.盛入盘中

• 19.洒上葱花

• 20.甲鱼烧土豆就可以呈上桌子了~

• 21.俯视图

• 22.成品图