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辣子鸡
健康功效
鸡肉:增强免疫力、护眼明目、维持皮肤和粘膜健康
酱油:活血化瘀
八角:理气、止痛、温阳
辣子鸡的做法
![辣子鸡的做法图解1]()
1.鸡肉洗净，沥干水，放入酱油、蚝油、料酒、白胡椒粉，腌制十五分钟。
![辣子鸡的做法图解2]()
2.把干辣椒、小芹菜、姜、蒜头切好，备用。
![辣子鸡的做法图解3]()
3.倒适量的油，煮至八成热，放入鸡肉，炸至金黄，捞出。
![辣子鸡的做法图解4]()
4.另起一锅，放少许油，先把花椒炒出香味，再放入姜丝、蒜头、干辣椒，一起翻炒。随后倒入炸好的鸡肉和小芹菜，再加一点酱油上色，加点料酒，去腥，炒一分钟。
![辣子鸡的做法图解5]()
5.美味的辣子鸡，出锅装盘
小贴士
1.一开始盐不要放太多，因为酱油，蚝油还有咸味。
2.注意油炸鸡肉和炒干辣椒的时间不要太久，容易糊。
辣子鸡的家常做法
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