用料：
- 拉面 100克
- 猪肉馅 250克
- 小土豆 2个
- 茄子 1个
- 蒜 4瓣
- 姜 几片
- 香葱 2根
- 香菜 1根
- 油 5克
- 盐 5克
- 生抽 5克
- 料酒 3克
- 蚝油 5克
- 花椒粉 3克
小贴士：
因为是拌面吃，最后收汁的时候可以多留一些汤，拌面会很入味。肠胃不好的人面条过水一定要用凉白开，不要用凉水，避免拉肚子，老幼病一定要注意这点哟！
做法：
- 1. 准备好食材。猪肉馅、土豆、西红柿、茄子、葱姜蒜、拉面。
- 2. 将蔬菜切丁待用。
- 3. 锅中倒入油，烧至五成热。
- 4. 放入肉沫，翻炒均匀。
- 5. 放入调料。盐、料酒、生抽、蚝油、花椒粉。
- 6. 将肉沫翻炒均匀。
- 7. 加入葱姜蒜，翻炒均匀。
- 8. 加入西红柿丁翻炒均匀。
- 9. 加入土豆和茄子丁，继续翻炒。
- 10. 加入番茄沙司，继续翻炒均匀。
- 11. 倒入500ml水，炖煮5分钟。
- 12. 土豆丁熟了，即可收汁出锅了。
- 13. 烧菜的时候可以另起一锅，烧开水煮面。
- 14. 拉面煮好了，过一下凉水。
- 15. 将面捞入碗中。
- 16. 浇上双茄肉沫的卤，撒上香葱和香菜末，一碗超赞的拌面就做好了！
- 17. 酸酸甜甜很爽口！开胃极了！