
用料:
- 高粉 1000克
- 鸡蛋 3个
- 砂糖 200克
- 黄油 70克
- 酵母 15克
- 改良剂 4克
- 奶粉 50克
- 盐 10克
- 水 450---500克
- 布丁液部分
- 牛奶 200克
- 布丁粉 50克
- 淡奶油 200克
做法:
- 1. 把所有料称好,用机器打出膜,(记住,黄油后加)
- 2. 出膜状态。
- 3. 打好后,分挤,直接揉圆,放醒柜松弛。
- 4. 松弛好后取出,不刷蛋液,炉温上180,下190,20分钟。
- 5. 烤好的成品。
- 6. 成品取出倒扣回纸托做型。
- 7. 这时做布丁液,把所有料混一起,边加热边搅至融化,
- 8. 面包底部放入蜜豆。
- 9. 将加热好的布丁液倒入面包底部,倒一遍凝固后再倒第二遍,
- 10. 待完全凝固,就做好了。