双层芝士蛋糕的做法

• 1.先做烤芝士部分，把芝士，糖隔水加热，搅到没有颗粒，加入淡奶油，低粉，蛋，蛋黄，搅匀（隔水加热）

• 2.搅匀就是这样。

• 3.倒入纸托，炉温上180,下170,20分钟，直接烤

• 4.烤好后，放凉备用。

• 5.冻芝士部分，把奶油芝士和糖混合，隔水加热好后，加酸奶搅匀。

• 6.牛奶要单独加热，这时要把泡好的吉利丁片加入，让吉利丁片搅化，然后倒入芝士部分，搅顺滑即可。

• 7.用蛋抽把淡奶油打发，倒入芝士糊部分，搅匀。倒入放凉的烤芝士部分，放入冷冻。

• 8.倒蛋糕底部分入放凉的烤芝士部分，放入冷冻。

• 9.蛋糕底部分，用的是方糕的配方，1.首先把蛋糖先打发，糖融化，

• 10.然后加入低粉，蛋糕油，打发再加牛奶，依次加油，打发好后，倒入盘中，入炉前振几下。

• 11.用刮板刮平。上火180,下火170,45---50分钟。

• 12.烤好的蛋糕底部分去边，这个时间把方糕搓出碎屑。

• 13.搓好后。

• 14.把冻芝士蛋糕取出，抹奶油。

• 15.把蛋糕碎抹上。

• 16.双层芝士蛋糕就完成了。