茭白炒肉丝

茭白炒肉丝
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作者:林乡

健康功效

茭白:清热解毒
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

猪瘦肉 50克
青红辣 2个
葱花 少许
姜末 适量
蒜末 适量
1克

茭白炒肉丝的做法

  • 茭白炒肉丝的做法图解1

    1.猪瘦肉洗净后切成丝,装入碗中

  • 茭白炒肉丝的做法图解2

    2.加入料酒和淀粉,拌匀后腌制一下

  • 茭白炒肉丝的做法图解3

    3.茭白洗净后切成丝,备用

  • 茭白炒肉丝的做法图解4

    4.青红椒摘洗干净,切成丝备用

  • 茭白炒肉丝的做法图解5

    5.备好葱花、姜末、蒜末

  • 茭白炒肉丝的做法图解6

    6.起锅烧半锅开水,放入茭白煮沸至断生

  • 茭白炒肉丝的做法图解7

    7.捞出沥干水分,备用

  • 茭白炒肉丝的做法图解8

    8.起锅热油,油温6成热时放入瘦肉

  • 茭白炒肉丝的做法图解9

    9.炒至变色后,捞出沥油

  • 茭白炒肉丝的做法图解10

    10.锅留底油,爆香姜蒜末

  • 茭白炒肉丝的做法图解11

    11.加入青红椒丝,炒匀

  • 茭白炒肉丝的做法图解12

    12.加入适量盐,炒匀出辣椒的香味

  • 茭白炒肉丝的做法图解13

    13.加入茭白,翻炒均匀

  • 茭白炒肉丝的做法图解14

    14.加入瘦肉丝,炒匀入味

  • 茭白炒肉丝的做法图解15

    15.调入胡椒粉和味精,翻炒均匀即可

  • 茭白炒肉丝的做法图解16

    16.盛出装盘,撒上葱花

  • 茭白炒肉丝的做法图解17

    17.即可食用

  • 茭白炒肉丝的做法图解18

    18.成品图

小贴士

瘦肉加淀粉和料酒后,充分拌匀,腌制至少10分钟,这样炒出锅的瘦肉嫩滑爽口。

本菜谱由林乡上传

茭白炒肉丝的家常做法

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