土豆:消肿
茄子:活血
青椒:抗癌防癌
1.准备好主料,茄子、土豆、青椒
2.准备好辅料,2小勺葱花、2瓣蒜,还有加糖、醋、酱油、盐调好的水淀粉
3.茄子洗净去皮,切滚刀块
4.土豆洗净去皮,切滚刀块,用水过一下淀粉,装盘
5.青椒去芯洗净,切块
6.锅内放入适量植物油,烧热,放入土豆块,炸至色金黄,略显透明,捞出备用
7.油锅中倒入茄子块,炸至色金黄,加入青椒块,翻炒片刻,捞起
8.锅内留少许底油,烧热,放入葱花、蒜蓉,爆至出香味
9.加入少许水,有高汤更好
10.烧开后加入土豆、茄子、青椒,略炒一下
11.用调好佐料的水淀粉勾芡,翻炒均匀起锅即可
12.超级喜欢那个芡,下白米饭超级有感觉的!我真的还差一碗米饭,盖浇饭是也~
把调料放进芡粉里,比把调料放过来再勾芡入味,小心得,记得试试~