用料：
- 面粉 500克
- 南瓜 一块
- 酵母 5克
- 赤小豆 400克
- 芡实 100克
- 白糖 适量
小贴士：
一、南瓜泥要放凉，温度高了会将酵母烫了失去活性；
二、蒸的时候可以冷水放入也可能开水放入：如果发酵得很完全，那就开水放入，如果发酵得不是很鼓的状态就冷水放入，这样一边蒸一边再膨胀一些。
做法：
- 1. 赤小豆和芡实提前浸泡15个小时。
- 2. 将赤小豆和芡实放入压力锅内充分煮烂。
- 3. 在煮烂的赤小豆和芡实内，根据自己的口味加入适量白糖。
- 4. 南瓜去皮切成小块儿。
- 5. 放入破壁机内，加入适量水，启动五谷功能，打到100度。
- 6. 程序结束后就是熟的细腻的南瓜泥。
- 7. 待南瓜泥凉到30几度的时候加入酵母，加入3克白糖帮助发酵，充分拌匀，然后加入面粉揉成光滑的面团。
- 8. 盖上盖子发酵至原来的两倍大。
- 9. 将发酵好的面团分成小剂子，擀开，铺上赤小豆和芡实。
- 10. 先将赤小豆和芡实包裹起来，然后用擀面杖擀开。
- 11. 然后卷成卷，用保鲜膜盖住进行二次发酵。
- 12. 待二次发酵到蓬松状态后放入蒸锅中，蒸格抹上适量油防粘，凉水放入，水开后大火蒸15分钟左右，然后焖3分钟后开锅。
- 13. 松软的健脾阹湿馒头卷可以开吃了。