用料：
- 千张皮 300克
- 卤水汁 20克
- 葱花 少许
- 淀粉 少许
- 生抽 少许
小贴士：
千张卷可以在焯水出锅的时候，卷成卷放入卤水中浸泡一天，那样更劲道，筷子夹起不会散开
做法：
- 1. 备好卤水汁和千张皮
- 2. 把卤水汁倒入碗中
- 3. 加入20倍的清水
- 4. 大火烧开
- 5. 另起锅，倒入适量清水把千张皮煮透
- 6. 捞出放入卤水中煮开，关火后浸泡2小时以上
- 7. 备一小碗，装入少许淀粉和生抽
- 8. 加入适量清水，搅拌成淀粉水
- 9. 把浸泡好的千张，叠在一起卷成卷，切成小段
- 10. 摆入盘中
- 11. 起锅热油
- 12. 倒入少许卤水
- 13. 加入葱花
- 14. 淋入刚调好的淀粉水勾芡
- 15. 把芡汁浇在千张卷上即可
- 16. 成品图