用料：
- 面粉 300克
- 木耳菜 150克
- 扇贝肉 50克
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 100毫升
- 葱段 1段
- 生姜 1块
- 花生油 1汤匙
- 食盐 1茶匙
- 料酒 1汤匙
小贴士：
1，扇贝如果是买新鲜活的建议多冲洗几遍，防止有沙咯牙；
2，搅拌的面疙瘩过筛，能使疙瘩汤清爽，并且不容易糊锅，否则面粉多了熬出来跟浆糊一样难以下咽；
3，疙瘩熟了之后加入青菜不要煮时间长了，木耳菜切碎会熟的很快，炖烂了颜色不好看；
做法：
- 1. 所有的食材如图，扇贝肉我提前洗净焯水好了
- 2. 面粉中打入一个鸡蛋，我这个是双黄蛋中奖啦！边搅拌边少量多次加入牛奶
- 3. 直到搅拌成大小均匀的颗粒
- 4. 面粉颗粒过粗筛，去除多余的面粉
- 5. 葱姜切片
- 6. 木耳菜长条
- 7. 葱姜片和木耳菜以及食盐清水还有面疙瘩花生油移到灶台旁
- 8. 锅中加入花生油，热锅冷油，小火煸香葱姜片
- 9. 倒入扇贝肉和料酒翻炒均匀
- 10. 锅中加入适量清水，大火烧开
- 11. 烧开后加入面疙瘩翻拌均匀
- 12. 面疙瘩煮至变色透明说明熟了，转小火倒入木耳菜
- 13. 木耳菜翻拌均匀加入食盐继续拌匀关火出锅
- 14. 装碗盛出美味又营养的疙瘩汤就做好啦！