韭菜盒子的做法

做法：

• 1. 500克面粉少量多次的加入纯净水，和成偏软的面团，饧面20分钟。
• 2. 韭菜1.5斤清洗干净，控水后切碎。
• 3. 先到入适量食用油把韭菜搅拌均匀，不需要太多。这样做可以防止放盐后韭菜出水严重。
• 4. 接着再加入一勺盐。
• 5. 1/2勺五香粉搅拌均匀，放置备用。
• 6. 分成均匀大小的8个剂子，我儿子要吃个薄饼，所以多分出了一小块，大家忽略即可。
• 7. 取一个剂子，擀成圆饼。我都是每次擀两张饼，做好了一个入锅，再擀两张这样的顺序。
• 8. 放在一个平整的盖鼎上，这样好整形，利于挪动。倒入适量的韭菜馅。
• 9. 拨动平整。
• 10. 一个鸡蛋磕碎一个小口。
• 11. 利用筷子搅动均匀，慢慢挪动，均匀的打入韭菜馅上。我拍了一个小视频，大家可以围观一下操作手法
• 12. 盖上另一张饼皮，四周用手按压，封住四边。
• 13. 电饼铛开火，刷油。
• 14. 利用盖鼎轻松放入电饼铛里。这一步我也拍了一个小视频，欢迎大家去主页围观。
• 15. 表面再刷一层油，煎至表面变色，翻面再煎2分钟。
• 16. 烙至两面均匀上色即可。韭菜盒子是很容易熟的。
• 17. 这样就可以出锅啦。
• 18. 稍微放凉一点好切，要不然烫手，吃起来也烫嘴。哈哈
• 19. 成品图。
• 20. 皮薄馅多，鸡蛋很嫩。