韭菜盒子的做法

• 1.500克面粉少量多次的加入纯净水，和成偏软的面团，饧面20分钟。

• 2.韭菜1.5斤清洗干净，控水后切碎。

• 3.先到入适量食用油把韭菜搅拌均匀，不需要太多。这样做可以防止放盐后韭菜出水严重。

• 4.接着再加入一勺盐。

• 5.1/2勺五香粉搅拌均匀，放置备用。

• 6.分成均匀大小的8个剂子，我儿子要吃个薄饼，所以多分出了一小块，大家忽略即可。

• 7.取一个剂子，擀成圆饼。我都是每次擀两张饼，做好了一个入锅，再擀两张这样的顺序。

• 8.放在一个平整的盖鼎上，这样好整形，利于挪动。倒入适量的韭菜馅。

• 9.拨动平整。

• 10.一个鸡蛋磕碎一个小口。

• 11.利用筷子搅动均匀，慢慢挪动，均匀的打入韭菜馅上。我拍了一个小视频，大家可以围观一下操作手法

• 12.盖上另一张饼皮，四周用手按压，封住四边。

• 13.电饼铛开火，刷油。

• 14.利用盖鼎轻松放入电饼铛里。这一步我也拍了一个小视频，欢迎大家去主页围观。

• 15.表面再刷一层油，煎至表面变色，翻面再煎2分钟。

• 16.烙至两面均匀上色即可。韭菜盒子是很容易熟的。

• 17.这样就可以出锅啦。

• 18.稍微放凉一点好切，要不然烫手，吃起来也烫嘴。哈哈

• 19.成品图。

• 20.皮薄馅多，鸡蛋很嫩。