家常红烧茄子的做法

• 1.茄子洗净切成滚刀块。加盐腌10分钟左右。

• 2.把盐过的茄子水分挤干。

• 3.锅里到食用油，大蒜炝锅，倒入茄子翻炒到软。

• 4.倒入提前调好的汁，生抽1勺，老抽3分之一勺，蚝油一勺，白糖2勺，盐少许。鸡精1勺，淀粉1勺，水一碗，混合在一起倒入锅里。中火烧到收汁。

• 5.家常版少油的红烧茄子出锅装盘了