自制葡萄酒的做法

• 1.由于坛子比较小，所以选用了400克的葡萄。选用葡萄的时候选择个头比较大一点的，但是品种无所谓，葡萄的颜色决定了葡萄酒的颜色

• 2.由于这一罐是给朋友做的，他比较喜欢甜的，所以放了113克的冰糖，正常情况下，葡萄和冰糖的比例是一比0.3, 也就是一斤葡萄三两冰糖

• 3.把葡萄粒洗干净放置晾干之后再进行装瓶，要把葡萄捏碎~♡捏碎之后的葡萄比较好发酵

• 4.一共就这么多冰糖和葡萄，随便怎么放都可以，但是如果一层葡萄一层冰糖的话，在发酵的时候会比较好发酵。

• 5.装瓶完成之后的冰糖和葡萄会呈现出这样的样子。

• 6.在瓶口处放置一层保鲜膜，但是不可以把保鲜膜正得太紧，可以用手把保鲜膜往瓶内压制一些，让它多余出来一部分。

• 7.盖上瓶子自身带着内盖，

• 8.静等一段时间就可以了，但是要注意每隔几天就要开口放弃，因为葡萄在发酵的过程中会有大量的气体产生。
  
  这一块儿是给朋友做的，做完之后他就直接带回家了，所以后期呈现出的状态是什么样子，并没有关注，但是做出来的成品是青葡萄酒青色的。
  
  下面附上给自己做的葡萄酒。

• 9.我比较喜欢颜色多一点的，所以选用的颜色比较杂，

• 10.把葡萄串上的葡萄粒儿用剪刀剪下来，但是要带一点梗，不然的话在用清水清洗葡萄粒的时候就会让果肉沾到水，在做葡萄酒的过程中是不可以沾到水的，不然会坏。清洗干净之后放在一边，静置晾干就可以了

• 11.由于中间所有的步骤都是一样的，所以我就不重复一遍了，可以自行参考上面的步骤来进行制作

• 12.这个是08.04下午4点左右做的，今天［08.08］早上拍的图，打开的时候酒精味道已经非常浓了，而且刚开瓶的时候有气体喷出，差一点瓶盖就打到我，所以一定要相隔3~5天之后就放气一下，不然的话时间长会容易爆瓶